Tereo IGP Monti Iblei

Tereo IGP Monti Iblei

L’Olio Extravergine di Oliva Tereo igp  è un’eccellente unione di raffinate cultivar dei Monti Iblei dal fruttato medio che sfoggia accattivanti sentori di erbe aromatiche E’ un olio dal  profumo medio o con note aromatiche erbacee e sentori di pomodoro verde  , con note di amaro e piccante armonicamente in equilibrio tra loro. E’ eccellente per marinati di tonno, insalate di pomodori, verdure grigliate, carni bianche e rosseE’ eccellente per insaporire antipasti di mare, marinate di spigola, primi piatti con molluschi, pesci arrosto, carni bianche

SCHEDA TECNICA

TIPI DI CULTIVAR : varie cultivar della zona
ZONA DI PRODUZIONE : Provincia di Siracusa – Buccheri
PERIODO DI RACCOLTA : Ottobre – Novembre
SISTEMA DI RACCOLTA : Brucatura a mano
METODO DI ESTRAZIONE :ciclo continuo due fasi a freddo
CONSERVAZIONE: serbatoi acciaio inox sotto battente di azoto a temperatura controllata
ORGANISMO DI CONTROLLO : IRVOS
CATEGORIA DI FRUTTATO: Medio – Intenso
COLORE: Verde
PROFUMO e GUSTO : profumo medio con sentori di erbe, pomodoro verde , con note di amaro e piccante

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