Scheda Valori

Tereo Biologico

BIO TEREO  è un olio da agricoltura biologica prodotto dalla cultivar  “ Tonda Iblea”   di Buccheri, l’olio viene fuori dalla molitura delle olive dei nostri terreni in coltura biologica controllato dall’organismo di controllo e certificazione delle colture in biologico “Codex” . E’ un olio dal profumo medio intenso con note aromatiche erbacee e sentori di pomodoro verde e carciofo fruttato, con note di amaro e piccante armonicamente in equilibrio tra loro . Ideale per insaporire le bruschette, i legumi. E’ eccellente per marinati di tonno, insalate di pomodori, verdure grigliate, carni rosse e formaggi di media stagionatura.

SCHEDA TEC

TIPI DI CULTIVAR : Tonda Iblea 100%
ZONA DI PRODUZIONE : Comune di buccheri – provincia di Siracusa
ALTITUDINE MEDIA : 600 / 700 mt. slm
TRATTAMENTI EFFETTUATI : Concimazione organica
PERIODO DI RACCOLTA : Ottobre – Novembre
SISTEMA DI RACCOLTA : Brucatura a mano
METODO DI ESTRAZIONE :ciclo continuo due fasi a freddo
CATEGORIA DI FRUTTATO: Medio – Intenso
COLORE: Verde
CONSERVAZIONE: serbatoi acciaio inox sotto battente di azoto a temperatura controllata
ORGANISMO DI CONTROLLO : codex
PROFUMO e GUSTO : fruttato con sentori di erbe, pomodoro verde e carciofo, con note di amaro e piccante armonicamente in equilibrio tra loro

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